Liha kvaliteeti mõjutavad tapaeelsed tegurid

Liha kvaliteeti mõjutavad tapaeelsed tegurid on: tapaeelne näljutamine, tapaloomade vedu, tapaeelne hoidmine, ajamine uimastamisele, uimastamine, veretustamine (R. Soidla jt 2009; R. Soidla jt, 2011).