Kalakasvatuse osakond moodustati Eesti Loomakasvatuse ja
Veterinaaria Teadusliku Uurimise Instituudis (ELVTUI,
lühendatult ELVI) 1964. aastal. 1971-78. aastal valmisid
Ilmatsalus osakonna katsebaasiks oleva Ilmatsalu Kalakasvanduse
tiigid.
Põhilised uurimistöö tulemused 1970.-80. aastatel:
Karpkala probleemide kõrval uuriti ka forellikasvatust (biol. kand. Ilme Post) ja järvede kalamajanduslikku kasutamist (Karl Toomepärg). Osakond oli kalakasvatajate väljaõppe baasiks Türi Näidisovhoostehnikumile ja Tartu ülikoolile.
1971-1991 kaitstud väitekirjad:
1993. aastal erastati Ilmatsalu kalakasvandus OÜ-le Ilmatsalu Kala. 1994. aastal liitus ELVI Eesti Põllumajandusülikooliga ja kalakasvatuse osakond läks üle EPMÜ Loomakasvatusinstiuudi alluvusse. 1996. aastal anti kalakasvatuse osakonna laboratooriumi ja haudemaja hoone Ilmatsalus üle Tähtvere vallale ja osakond kolis Tartu linna.
2004/2005 toimunud struktuurireformi käigus viidi kalakasvatuse alane teadus- ja õppetöö üle EPMÜ Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituuti.