Searümba kvaliteedinäitajad
Rümba kvaliteedi all mõistetakse enamasti tapasaagist, rümba koostist, konformatsiooni, seljapeki paksust, liha marmorsust, rümba hügieenilist taset (Rei, 2004; Põldvere, 2002; Soidla jt, 2011).
Joonis. Searümp (A. Tänavots) |
Alammenüü